Conectar con nosotros

EU

Château Le Sartre: invencible teknologiak

PARTEKATU:

Argitaratutako

on

20131015_150717

DSCF1916

Anna van Densky By

Nekazari guztiak naturaren kapritxoen menpe daude, eta mahastizaina ez da salbuespena. «Apirilean, hemen ez dugu ondo lo egiten. Ardo-landareak izozten badira, udazkenean ez da mahatsik egongo», azaldu du jabeak Chateau le Sartre, René Leriche (Irudian)Da, EU Reporter. Leriche Antony Perrin mahastizain ospetsu zaharraren Marie-José ahizparekin ezkonduta dago, eta biak Pessac-Leognan (Bordele) bere terroirrean bizi eta lan egiten dute. Teknologia modernoek hornituta eta asko lagunduta daudenez, lehiakideek baino hobeto lo egin dezakete.

Bordeleko viticulturisten artean, pertsonaia bitxiak ez dira apartekoak, baina Leriche ez da ohikoa, bere aurrekariak aurrez hidraulismoko industria izan baitzen.

DSCF1919

“Nire karrera petrolio-industriako ingeniari gisa egin nuen eta mundu osoko herrialdez herrialde bidaiatu nuen, baina opor guztietan hona etortzen ginen, nire emaztearen familia bisitatzera, ardo-ekoizleak zirenak. Lotura sendoa sortu nuen haiekin, eta, erretiroa hartu nuenean, ardogintzako karrera berri bati ekin nion». Madame Lericheren anaia Antony Perrin familia ospetsukoa zen, Chateau Carbonnieux ospetsuaren jabea. 1981ean birlandatu zituzten mahastiak eta, 2005ean, aurreko mende hasieratik ardo bikainen ekoizpenagatik ezaguna zen lurraldea hartu zuen Lerichek.

iragarki

20131015_150819

Leriche teknokrata zenak bere ukitu pertsonala ekarri zion Le Sartreri, eguraldiaren gorabeheren menpe uzteko gogorik ez zuen. Haize errota erraldoiak gogorarazten dituzten bi eraikuntza instalatu zituen.

«Izoztean, hotzez ohartarazteko alarmak dituzten termometro bereziak daude. Hau da 'airezgailuak' pizteko unea, aire epelagoa goitik lurrerantz bultzatzen baitute eta, horrela, mahasti hektarea naturaren hats hotzetik salba daitezke», gaineratu du Lerichek. Zure egunetan, baserritarrek ilargiari egozten zioten hotza bidaltzeagatik, baina «honek ez du zerikusirik», azaldu du irribarrez ingeniariak, «hodeirik ez izateak da aire epela gora egiten uzten duena».

Leriche-ren espiritu asmatzailea nonahi dago - bere ardoa ekoizteko sistema punta-puntako teknologiaz hornituta dago.

DSCF1920

Leriche-k sinetsita dago, garai modernoan, ardoaren produkzioa lehen baino hobea izango zela, iraultza teknikoaren abantaila guztiak erabiliz. Argi dago, ez dago ezer aukerarik uzten, loreetatik botila zigilatu arte.

Zer nolako ardoaren emaitza da goi mailako teknologiaren ikuspegi honetatik? Zalantzarik gabe, Chateau Le Sartre gorriak eta zuriak terroirreko botere magikoen eta goi teknologiako sofistikazioaren konbinazioa dira. Perfekzioa estimatzen dutenentzako benetako gozamena.

Zuriak Sauvignon (% 80) eta Sémillon (% 20) dira, eta gorriak, berriz, Merlot (% 50), Cabernet Sauvignon (% 45) eta Cabernet Franc (% 5) dira.

 

Anna van Densky

Partekatu artikulu hau:

EU Reporter-ek kanpoko iturri ezberdinetako artikuluak argitaratzen ditu, ikuspuntu ugari adierazten dituztenak. Artikulu hauetan hartutako jarrerak ez dira nahitaez EU Reporterenak izan.

Modako