Zer ikasi behar du Europako Farm to Fork estrategiak # COVID-19-tik?

Europar Batasuneko Farm to Fork estrategiari (F2F) buruzko Europar Batasuneko kideekin izandako eztabaidetan, Batzordeko presidenteordeak Frans Timmermans tematu F2F asteak da, baina "zalantzarik gabe, hilabeteak" kanpoan. Estrategia hori, hasiera batean martxoan kaleratzeko, Europaren elikagaien hornidura egitea da osasuntsuagoa eta iraunkorragoa bai kontsumitzaileentzat eta baita planetarena ere. Orain, EB osoak osasun publikoko larrialdi historiko baten eskuetan duela, badirudi Batzordeak behartuta dagoela epe luzeko plangintza mota hori atzeraerrontean jartzea.

Ez da Europako erakundeek ekimen horiei buruz erabat pentsatzen utzi dutenik. Oraingo krisiari aurre egiten saiatzen den arren, EBko azken plangintza dokumentuak dagoeneko seinalatu F2F-k "COVID-19 pandemiaren ikasgaiak islatu beharko lituzke elikagaien segurtasunari dagokionez". Baina zer izan litezke ikasgai horiek?

Nekazaritza eta klima larrialdia

COVID-19 sortu baino lehen, Europako nekazaritzak eta klima-aldaketari egindako ekarpenak ondorio larriak izan zituzten osasun publikoan. Batzordeak adituak biltzen ditu Lancet txosten bat argitaratu iaz "Global Syndemic" deitu zutena deskribatuz. Mundu mailako obesitatea, desnutrizioa eta klima aldaketaren krisiak.

Hiru erronka konbinatu horiek azterketaren egileek "gizakientzako, ingurumenarentzat eta gure planetarentzako osasun-erronka garrantzitsuena" dira. “Conservador"OMEk 250,000 eta 2030 urteen artean klima aldaketak eragindako urteko 2050 heriotza kalkulatzen ditu, ez dute kontuan hartzen elikagaien ekoizpenean izan dezakeen eragina. Izan ere, 529,000 hildakoen erantzule izan liteke.

Europa eta Europako nekazariak ia ez dira klima aldaketen eraginak oso urrun. Kontinenteak bizi izan zuen urtebete hotzenean 2019an, eta azken hamarkadetan berotze joera nabarmenak Europako hegoaldeko batez besteko euriteen beherakadak eragin ditu. Aldaketa klimatiko horiek EBko bere burua elikatzeko gaitasunean eragiten ari dira dagoeneko.

iragarki

Eguraldi baldintzak, adibidez, oliba uztak suntsitu zituen Italian iaz. Coldiretti italiar nekazaritza sindikatuaren arabera, dagoeneko Italiako nekazaritza sektorea kostatu da 14 milioi € azken 10 urteetan. Espainia bezalako herrialdeek inpaktu horiek aurre egiten ari diren bitartean nekazaritza metodo are intentsiboagoak aldatuz, biodibertsitatea eta uraren erabileraren kostua egiten ari dira, prozesuan beste arazo batzuk sor daitezke.

Elikadura eta obesitatearen epidemia

Klima-aldaketak nekazaritzan izan dezakeen eragina dagoeneko arriskuan dago kontinente osoan zehar, elikagai funtsezkoak arriskuan jarriz eta blokeo hedatu horretan EB elikatu duten hornidura-kateei estresa gehitzen ari dela. Nekazaritza bera klima aldaketaren aldekoa da noski. Sektorea zen % 10etik gora EBko berotegi efektuko gasen isurketa 2012an.

Eragin hori arindu beharrean, EBko nekazaritzako diru-laguntza batzuk izan litezke gutxienez larriagotu egin zen geroztik, zenbait osasun-adituren errua leporatzen diote haragi-kontsumo iraunkorrari esker obesitate tasen igoera baita klima aldaketa ere.

Badirudi Europako erakundeek behintzat beren akatsak ezagutzen dituztela. "Global Syndemic" interkonektibitatearen ildotik, F2F estrategiak blokeari aurre egitea esan nahi du hazten ari den obesitatearen epidemia nekazaritzako sektorearen iraunkortasunarekin batera, neurri batean, FOP (etiketatze aurrerako paketatze sistema) baten bidez. Etiketa hauek kontsumitzaileek elikagai produktuen osasuna (edo gabezia) ulertu ahal izango dute supermerkatuan bildu bezain laster.

Europan erabiltzeko FOP etiketa erabaki

FOPen hautagai garrantzitsu bat kolore kodetua da Nutriscore sistema, nutrizionista frantziarrek garatua eta Frantziako gobernuak sustatuta. Nutriscore Algoritmoa erabiltzen du elikagaiak "A" tik "E" ebakitzen duen lerro eskalan, puntu positiboak esleituz proteina, fruta eta zuntz edukia, eta negatiboak gantz saturatuak, azukreak eta sodioa. Nutriscore-ren defendatzaileek, eurodiputatu batzuk barne, EB osoan ezarri nahi dute.

Nutriscore, ordea, Europako dietetikako eztabaidaren hainbat txokotan kritikatu dute. Haragiaren gehiegizko kontsumoaren kritikaren arabera, sistemaren algoritmoa hauxe da nota positiboagoak haragi-produktuei proteina-edukia egiteagatik eta nahi gabe salmentak bultzatzea. Europa hegoaldeko "dieta mediterraneo" tradizionalaren defendatzaileek beren aldetik adierazi dute Nutriscorek oliba olioa zigortzen duela, dieta horren oinarria.

Nutriscoreren atzean dagoen taldeak oliba-argumentua arbuiatu du "albiste faltsuak", Baina Nutriscorrek janari tradizionalen sailkapenari buruz kezkak bultzatu ditu nahiz eta onartzen duten gobernuek algoritmoaren aldaketak eskatu. Espainiak oliba olioa izango dela adierazi du salbuetsita Nutriscore kalifikazioa ezartzetik. Frantziak berak “egokitu"Nutriscore algoritmoaren iterazioa da herrialdeko gazta ikonikoen sailkapena egiterakoan.

Another hautagai nabarmena EB kontuan hartuta NutrInform "bateria sistema"Aurkeztu du Italiak. Nutriscore-k ez bezala, koloreak kodetzeko eta sailkatzeko sistema erabiltzen du kontsumitzaileei gomendioak egiteko, NutrInform-ek objektibotasuna lehenesten duela dirudi eguneroko gomendatutako balioekin erlazionatuta produktuaren barruan dauden mantenugaiak komunikatzera mugatuz. Bere defendatzaileek diote ikuspegi hau egokia dela elikagai-talde guztietako kontsumo-maila zentzuzkoa integratzen duten dietetarako.

Eztabaidak irauten duen bitartean, azken finean Batzordearen esku egongo da erabakitzen elikadurarako EBko etiketatze-sistemek, baina animalien ongizatea bezalako gaiek, F2F-k bere iraunkortasuna eta osasun publikoaren helburuak betetzen lagun dezake.

Gai sistemikoa lantzeko ikuspegi holistikoa

Europan zehar ehunka milioi pertsona nola bizi, lan egiten eta jaten duten erradikalki aldatuz, COVID-19 krisiak Europako buruzagiei, osasun publikoko funtzionarioei eta industriei aukera eman die EBk gaur egun nekazaritzarekiko dituen planteamenduak nola iraunkorrak eta osasuntsuak diren pentsatzeko. hornidura-kateak, elikadura eta osasun publikoa dira benetan.

SARS-CoV-2 birusak europarrak mehatxatu ditzake hilabete batzuetarako eta agian zenbait urteren buruan, baina "Syndemic" ren arriskuak guztiz agerikoak dira hurrengo hamarkadetan zehar.

Partekatu artikulu hau: