Conectar con nosotros

Osasun

Elikagaien bilgarriei buruzko erabakia funtsezkoa da obesitatearen aurkako Europako estrategiarako

PARTEKATU:

Argitaratutako

on

Zure erregistroa baimendutako moduetan edukia eskaintzeko eta zure ezagutza hobetzeko erabiltzen dugu. Harpidetza edozein unetan har dezakezu.

Azken asteetan, Osasunaren Mundu Erakundeak (OME) txosten bat argitaratu obesitatean sartu Europan. Bere aurkikuntzak kezkagarriak eta, hala ere, harrigarriak izan ziren. Kontinente osoan, helduen % 59k gehiegizko pisua zuela eta obesitate maila munduko bigarren altuena izan zen Amerikaren atzetik., idazten Colin Stevens.

OMEren txostena ezin da garaikoa izan, arazo bat argitzen baitu 'proportzio epidemikoak' Europan, 200,000 minbizi kasu inguru eta urtean 1.2 milioi hildako izaten dira gehiegizko pisua edo obesitatearen konplikazioekin lotuta. Gainera, azken joeren arabera, obesitate-tasak moteltzearen zantzu txikiak ere badirela prebalentzia-tasak izan diren heinean. % 138 igo da geroztik 1975.

Hezi eta informatzeko erronka

Hain erronka zabala izan arren, ikertzaileek aspaldi identifikatu dituzte obesitate-tasa altuen kausa nagusietako asko. Esate baterako, ikerketek etengabe aurkitu dute a jasotzeak hezkuntza hobea gehiegizko pisua izateko probabilitate txikiagoarekin lotuta dago. Horregatik, OMEren txostenak gomendatzen du elikadura-hezkuntza eskola-planetako derrigorrezko zati bihurtzea Europa osoan, deialdia egin zen. duela gutxi oihartzuna Tudor Ciuhodaru eurodiputatu sozialistaren eskutik.

Baina hezkuntzaren garrantzia ez da ikastetxeko ateetan gelditzen, elikadurari dagokionez, ezer gutxi. Egunero, kontsumitzaileek produktuak erosten dituzte haien nutrizio-balioa edo konposizioa ezagutu gabe –edo jabetu gabe. Hori dela eta, Europako Batzordeak ontziaren aurrean etiketatze sistema estandarizatu bat (FOPL) onartzeko bidea irekitzea erabaki zuen, Europa osoko kontsumitzaileei elikadura-aukera informatuak eta osasuntsuagoak egiteko ahalmena emango dien nutrizio-informazioa emango diena. .

On baino kalte gehiago egitea

Baina jende gutxik kontsumitzaileei elikagaiak erostean erabaki osasuntsuagoak hartzeko tresnak emateko beharra argudiatuko lukeen arren, gaur egun aztertzen ari diren FOPL sistema guztiak ez daude egiteko. Esate baterako, lehiakide nagusietako batek, Nutri-score sistemak, ezer gutxi egingo luke informatzeko kontsumitzaileei eta agian on baino kalte gehiago eragin diezaieke.

iragarki

Nutri-score sistema produktuei kalifikazio bat esleitzean oinarritzen da, A (onena) eta E (txarrena) arte, semaforoaren koloreko etiketa batean aurkezten dena. Logika sinplea da: elikagai osasuntsuek puntuazio ona dute, eta osasungaitzek txarra. Arazoak, ordea, sistemaren algoritmotik sortzen dira, produktuak baten balio nutrizionalen arabera puntuatzen baititu. 100 g edo 100 ml zatia. Baina produktu guztiak ez dira kantitate horretan kontsumitzen, eta produktu osasuntsu asko -dieta orekatu batean dagokien lekua dutenak, esate baterako, entsaladako ongailu arruntak-, ustekabeko kontsumitzaileak uxatu ditzakeen puntuazio hutsa lor dezakete.

Nutri-score-ren sinplifikazioek eragindako distortsioak, ordea, ez dira hor amaitzen, algoritmoa axolagabe baita gantz mota aseen eta asegabeen arteko bereizketarekin, edo elikagai prozesatu gabeko eta ultraprozesatuen artean. Gainera, Nutri-score eskema edulkoratzaile artifizialen erabilerari ere itsu egiten zaio, hori eginez zabor janarirako erraza sistema saihesteko eta puntuazio engainagarri positiboa lortzeko produktuak.

Hobe, ez informazio gutxiago

Baina zer esan nahi luke Nutri-score-k Europako dietetarako? Batetik, sistemak gantz askoko elikagai guztiak zigortzeari garrantzia emateak eragin kaltegarria izango luke jatorri-deiturak babestutako produktuetan. Dagoeneko, Italiako gazta ekoizleen elkartea, frantsesa Roquefort-eko konfederazioa, eta beste merkatari-elkarte batzuek beren kezka adierazi dute nola Nutri-score-aren onarpenak, kalifikazio negatiboak jasoko lituzkeenak, kontsumitzaileak beren produktuetatik urrun ditzakeen.

Horrela, Nutri-score-k bertako produktuak eta sukaldaritzako jaki tradizionalak zigortzeaz gain, dieta mediterraneoko hainbat produktu ere zigortuko lituzke, hala nola, gaztak, oliba olioa eta beste landare-gantzak. Mundu osoan ezaguna da elikadura-erregimen osasuntsuenak, dieta mediterraneoa hazten ari da desagertzeko mehatxua, Greziako, Italiako eta Espainiako belaunaldi gazteek edari gozoak eta zabor-janaria bereganatu baitituzte. Dieta mediterraneoa babesten eta suspertzen lagundu beharrean, Nutri-score-k aurre egingo luke ziurrenik kolpe hilgarria.

Muga horiek guztiak kontuan hartuta, zaila da Nutri-score-k Europako obesitate krisia konpontzen lagunduko lukeela argudiatzea. Kontsumitzaileak informatzea baino, sistemak litekeena da engainatzea. Horregatik da nutrizionista adituak hala nola, Luca Pirettak birpentsatzeko deia egin du, ñabardurak landu gabe elikagaiak bi taldetan sailkatu behar direla zalantzan jarriz. Berriki egindako elkarrizketa batean, gogorarazi du elikadura orekatua “ez dela elikagai mota bakarraz egina. Ez hori mugarik gabe jan dezakezula pentsarazten dizun kode berdeko elikagaien bidez, ezta kode gorriko elikagaien bidez ere, elikagai hori debekatuta agertzen dena”.

Kalifikazio sistema sinplifikatuaren bidez kontsumitzaileei informazio gutxiago eman beharrean, hori ematea posible da hobeto erabaki informatuak hartzen lagun dezakeen informazioa. Horregatik eman du berea Italiako Gobernuak alternatiba bati eustea Nutrinform izeneko FOPL sistema, horren ordez, bateriaren ikurrak erabiltzen ditu kontsumitzaileei esateko zenbat energia, gantz eta azukre dauden produktu batean egunero gomendatutako guztizkoaren proportzioan.

Europako Batzordeak zein sistema onartuko duen azken erabakia oraindik hartu gabe dagoenez, apustua ezin da handiagoa izan. Europa obesitatearen arazoari eraginkortasunez aurre egiten hasiko bada, estrategiaren funtsezko atal bat kontsumitzaileak aukera hobeak egiteko informatzea eta heztea izan behar du. Elikagai guztietan jarriko den etiketatze-sistema onena hautatzea funtsezkoa da lehen urratsa, eta EBk ezin du oker egin.

Partekatu artikulu hau:

EU Reporter-ek kanpoko iturri ezberdinetako artikuluak argitaratzen ditu, ikuspuntu ugari adierazten dituztenak. Artikulu hauetan hartutako jarrerak ez dira nahitaez EU Reporterenak izan.

Modako