Conectar con nosotros

Janari

Erresuma Batuan gozoki bat prestatzen - elikagaien berrikuntzaren lurraldea

PARTEKATU:

Argitaratutako

on

Garaia zen europarrek uste zuten britainiar sukaldaritza arrain eta patata frijituak baino askoz gehiago ez zegoela, mingots pinta epel batek (garagardoa) igurtzita. Hori izan zen, hain zuzen ere, duela ez hain aspaldi, eta Europako penintsulan batzuek oraindik esnob samarra (eta oker) galiarrez altxatzen dute janari britainiarra aipatze hutsean.

Ados, duela 50 urte, Britainia Handian janaria, oro har, nahiko izugarria zen. Frantsesa dena hobea omen zen, izan ogia, gazta, ardoa, jatetxeak edo kafetegiak.

Gaur egun, esan liteke posizioak alderantzikatu egin direla Erresuma Batuarekin, gaur egun elikagaien berrikuntzaren lurraldearekin, munduko sukaldaritza herrialde osoan ordezkatuta.

Gauzak askoz hobeak dira, hain zuzen ere, orain Britainia Handiko "elikagaien ibilaldiak" ere goza ditzakezula.

Ekimen horietako bat Dev Biswal, bertako sukaldari eta jatetxe-jabe sarituak, antolatu berri den "East Kent Culinary Tours" da.

Galako 9 eguneko sukaldaritza-ibilaldia atzerriko bisitariak (Belgikatik eta Europako beste leku guztietatik) ekartzea du helburu nagusiki, East Kent-ek eskaintzen dituen janari eta edari produktu onenak dastatzera (ibilaldiak beste toki batzuetako bisitari nazionalentzat ere irekita daude. Erresuma Batukoa).

iragarki

Biswal, Urteko Asiako Sukaldari ohia, Canterbury-n, Kent-en, "The Cook's Tale" jangela modernoarengatik ezaguna da. Indiako sukaldaritza tradizionala uztartzen duten plater paregabeak eskaintzen ditu, nazioarteko sukaldaritzaren ukitu trebeekin, lokaletik 30 minuturen buruan jasotako sasoiko osagaiak erakusteko diseinatuta.

Abian jarri berri dituen ibilaldietarako, atzerriko gonbidatuak Londrestik kanpo dagoen Gatwick edo Heathrow aireportuan bilduko dira eta Canterburyko erdiguneko goi mailako Abode hotelera eramango dituzte.

Bidaiak Whitstable-ko itsaski-piknika hartuko du; River Stour-eko puntan, jatetxe ugariko otorduak; mahasti eta mikrogaragardo dastaketak; Deal, Dover, Walmer eta Doveko gaztelu historikoetatik bira bat (aukeran globoarekin); Canterburyko katedrala; Erdi Aroko jaia; artisau baserriko erosketa-bidaia opariak eta osagaiak sukaldaritza klase praktiko baterako.

Ibilbideak Londresera gaueko bidaia bat ere barne hartzen du, bisita gidatuarekin, antzerki aurreko afari bat eta West End-eko ikuskizun batekin. 

Azken gauean, bidaia amaitzen da Dev-ek agur dastaketa menu ikusgarria aurkeztuz bere jatetxe sarituan.

Berak dioenez, The Cook's Tale-k Kroaziara, Marokora eta Indiara azken urteotan antolatu dituen sukaldaritza-oporraldi ezagunen aurrerapen naturala dira, baita bertako janarietan oinarritutako "Kent Experiences" eta bertako bisitarientzako sukaldaritzarako. eskola.

Biswalek dio, dagoeneko ezagutzen ez badute, garaia dela britainiarrek ez direnek gaur egun Britainia Handiko sukaldaritza zein ona (eta osasuntsua) den deskubritzea, zehazki bere zatia.

“Bedeinkatua gaude”, dio, “herrialdean edozein lekutan aurki daitezkeen janari eta edari produktu onenetako batzuekin.

"Kalitate goreneko haragi, itsaski, fruta eta barazki, garagardo, sagardo eta ardoen eskaintza bikaina da, eta dena edertasun natural eta historia aberatsean aurkitzen den inguru batean, sukaldariaren gozamena da".

Bere platerek tokiko tokiko produktu onenetako eta jasangarrienetako asko erakusten dituzte, sukaldetik 30 minutura dauden osagaiak erabiliz sortutakoak.

Biswal Orissan hazi zen, Calcutan hezi zen eta Dubai Sheraton-en trebatu zen, Londresera joan aurretik, 26an 2003 urte zituela Mangoes eta Eriki-n egonaldietarako. 

2006ko abenduan Margateko The Indian Princess-en bazkide egin zen, eta 2010ean patroi bihurtu zen. Haren jatetxea herrialdeko jatetxe-gida nagusi guztiek gomendatzen dute, Michelin, AA, Good Food eta Harden's barne. Dev Channel 4 telebistako 'Superscrimpers' saioko sukaldari egoiliarra izan zen, gourmet bazkariak aurrekontuarekin nola prestatu erakusten zuen. 

Beste sari batzuk ere sartu dira. 'Jatetxe onena' Taste of Kent sari preziatuetan; Morrisons aldizkariaren 'Best Indian Restaurant'; "Hego-ekialdeko jatetxerik onena" Cobra Good Curry Guide-ren eskutik. Asian Restaurant Awards sarietan urteko sukaldari asiar izendatu zuten.

'The Cook's Tale' izenak Perkyn Revelour aprendizaren pertsonaiari omenaldia egiten dio, Geoffrey Chaucer-en XIV. mendeko 'Canterbury Tales' antologian, "nahiko ardoa, emakumea eta abestia gustuko dituena".

9 eguneko ibilaldiaren prezioa barne hartzen du: 2,460 £ (2,905 €) pertsona bakoitzeko, partekatzen denean. 2,975 £ (3,513 €) bakarkako bidaiarientzat. Cook's Tour Culinary Holidays ATOL babestuta daude. ATOLek finantza-segurtasuna eskaintzen du Erresuma Batuko bidaia-enpresa batekin pakete-oporrak erreserbatzen dituzunean.

• Ibilbidearen xehetasun osoa: www.thecooksadventures.com helbidean

Partekatu artikulu hau:

EU Reporter-ek kanpoko iturri ezberdinetako artikuluak argitaratzen ditu, ikuspuntu ugari adierazten dituztenak. Artikulu hauetan hartutako jarrerak ez dira nahitaez EU Reporterenak izan.

Modako