Bruselako "tranpa turistikoaren bihotzean" bisitatu behar den jatetxea

Place Sainte Catherine eremua jateko tokiz beteta dago, baina "bisitatu behar" den jatetxe bat L'Huitriere da, Bruselan aurki daitezkeen arrain plater onenetako batzuk eskaintzen dituena - eta hori guztia ingurune historikoan. idazten Martin Banks.

Kalitatearen inguruko arrasto bat zuzenean kanpoan eskaintzen da itsaski arrain handi batez eta ikusgarriarekin, ostrak, txirlak eta ganbak etab.

Ikusmena ikustea da, baina albiste ona da janaria itxura ona dena.

Kanpoan ere terraza ederra da, uda hurbiltzean, sukaldaritza zoragarriaz gozatzeko leku aproposa bihurtzen duena.

Nabarmentzekoa da, jakina, itsaski asko izateak, nahiz eta merezi ere badu kontuan hartzekodun aukera bat eta, gainera, haragi plater aukeraketa txiki bat ere badela ere, erabilgarria ez bada ere. arrainak jan.

Baina, benetan, jatetxe bikain hau arrainak jateko tokia da eta jatetxean sartzen zarenean gordailu batetik ikusgarriak diren otarrainak biltzen ditu. Abakandoa zure gauza egitea aukeratzen baduzu, sukaldariak gainerakoa egingo du.

Begira ezazu barruan barrena, arrain gehiago eta horma artea zoragarria duen beste depositua. Lehenengo solairuan 80eko pertsonentzako talde pribatuak egokitu daitezke eta plazako ikuspegi bikainak ditu.

iragarki

Itsasontzia bultzatu nahi baduzu - eta / edo gosea oso handia izanez gero, "Rockefeller Imperial Platter" izenekoa miresten daiteke, otarrain, karramarro, bi hazi, ostrak, itsas barraskiloak, keinua ... ganbak eta txirlak. Pertsona bakoitzeko 85 itzuliko zaitu baina merezi du eta une horretarako ezin hobea da.

Izan ere, ostrako plateren zerrenda luzea dago, izkirak eta txirlak apalagoak baino txikiagoak.

Noizean behin sasoiko itsaski soilik eskaintzen duen ziurtatzeko froga nagusia txartel nagusia da, hasierako hotz eta beroak aukeratzen dituela, oso arrazoiz tasatuak. Horra hor kroketak (ganbak eta gazta) eta scampi baratxuri saltsa eder batean.

Zainzuriak denboraldian oraindik ere (ekainaren erdialdera arte) Belgikako plater hau biziki ospetsua da eta baita zelulako muskuiluen aukeraketa ere.

Txartelaren erantsi berrien artean, arrano belarrezko saltsa bearnaise da (ezpata-arraina oliba-olioarekin kebab gisa ere balio du).

Saltzaile onenek bakailao grisekin eta gurin-saltsa zuriekin hornitutako bakailaoa dira, eta patata frijituak edo parrillan txip batekin hornitutakoa.

Beste bezeroen gogokoena calamars da: txipiroi osoa plantxan eta limoi eta oliba olioarekin batera.

Aukeratzen duzun edozein dela ere, ez duzu hutsik egingo. Horren erakusle, Trip Advisor-en iruzkin batzuei buruzko begirada arruntarekin dator, hala nola azken mezu honetan: "Jatetxe bikaina! Inoiz ez dut hutsik egin. Askotan joaten naiz bazkaltzera eta oso hondatuta gaude: platera, plater nagusia eta postrea 3 aukerekin aldi bakoitzean! Dagoeneko pozik zeuden lagun asko bidali ditut ”.

Bazkaria balio handiko aukera aparta da. 17.90 € -tan ordaintzen dena, lau hasiberrientzako, lau argi eta lau basamortu aukeratu ditzakezu. Astelehenetik larunbatera eskuragarri, dirua balio handikoa da eta bereziki ondo egiten du lan egiten duten jendearekin.

Jatetxeak asteburuetan bezeroak desberdina izaten du, hiriko zati honetara hurbiltzen diren turista ugarik sarriago maiztuta egon ohi denean. Arratsaldean bezeroen arteko nahasketa dago, bai tokian bai bisitarientzat.

Jatetxe hau urte askotan egon da, baina jabe berri berriek lan zoragarria egin dute zati hauetan mini-instituzioaren zerbait den beste bizitza bat arintzeko.

Eboluzioa ikusi duen pertsona bat Elene da, Espainiako iparraldeko jatetxeko kudeatzaile oso atsegina, baina hemen lan egin du 14 urteetarako, industria bateko bizitza erlatiboa, langileek izugarri azkar fakturatzen dute.

Lekuaren erdian mantentzen du eta Elene atsegina, bere lan taldearekin batera, erraz azaltzen du menua eta azpimarratzen du Robin Ghanno, jabeak, bere arrainak tokiko goizeko merkatuan hartzea lortzen duela.

"Egunero kantitate txikiak erosi nahi ditu, arrainak ahalik eta freskoenak direla ziurtatzeko".

Mezua ez da arrain izoztua aurkituko duzula establezimendu honetan!

Nabarmentzekoa da itsaski freskoak eta ostrak. Udan plazan eserita, itsaski freskoa gozatzeko xanpaina edo ardo botila batekin upategian, esperientzia berezia eta arratsalde edo gaueko gozatzeko modu bikaina da.

Robin, ostalaritza kudeatzeko lizentziatua, sukaldaritzako jakintza ezinhobea du eta enpresa oso adituak dira. Bi ezaugarri hauek Restaurant L'Huitriere-ren etengabeko arrakasta lagundu dute.

Berak eta bere taldeari esker, askoz ere meritu dira hiriaren zati hau apurka apurka egiten ari direnari dagokionez. Hori da jatetxeko hiru jatetxeetako bat, eta bakoitzak, bere espezializazioaren arabera, oso arrakastatsua izaten ari da.

L'Huitriere
Quai aux Briques 20, Brusela
Tel. + 32 (0) 2 512 0866
webgune

Partekatu artikulu hau: