Dietaren aldaketek ardo zuriaren ospea areagotzen dute

Argazki kreditua: © Mathieu Golinvaux

Kontsumo ereduak aldatzeak ustekabeko mesede bat izan du... ardo zuriaren ekoizpenerako, idazten Martin Banks.

Jendea, datuek erakusten dutenez, gero eta gehiago baztertzen ari da haragi gorria jatetik eta horrek, aldi berean, ardo zuriaren ospea areagotzen lagundu du.

Hala dio Christophe Chateau ardo adituak, ostegunean (irailak 28) Bruselako Tour & Taxis-en aurtengo Eat Festibalaren irekieran hitz egiten ari zela.

Urteroko ekitaldi ezagunak Bruselako eta Belgikako sukaldaritzaren onena eta Bordeleko ardoak ere erakutsi nahi ditu.

Chateau izen egokiak, Bordeleko Conseil Interprofessionnel Du Vin De Bordeaux-ko komunikazio zuzendariak, webgune honetan esan zuen Bordelen ardo zuriaren produkzioa ardo beltza baino askoz ere azkarrago hazten ari zela, eta horregatik eskualdea bereziki ezaguna da. mundu osoan zehar.

"Jendeak haragi gutxiago jaten du eta horrek benetako eragina du ardo zuriaren ekoizpenean eta kontsumoan", esan du.

iragarki

Ardo beltzak Bordeleko ekoizpen gehiena hartzen du oraindik. Eskualdeko ekoizpenaren % 85 inguru gorria da, eta ondoren zuria % 11n, eta ardo arrosa % 4 da.

Baina, adierazi zuen, Bordeleko zurien ospearen hazkuntza bizkorra dela uste da, Bordeleko ardo beltzaren ekoizpena ehuneko 80ra jaitsi daitekeela bost edo hamar urte barru.

Klima aldaketak ardoaren ekoizpenean ere eragin handia izaten ari da, esan du, ardogile asko "beldur" direlako eguraldi bortitzen azken joerarekin.

Esan zuen denboraldiz kanpoko ekaitzak, eurite handiak, izozteak eta kazkabarrak orain iraganean baino maiztasun askoz erregularragoan gertatzen ari zirela eta ardo-ekoizpenean eragina "arazo handia" zela.

Gaineratu zuen: “Ardoa egitea, gaur egun, iraganean baino askoz zailagoa da klima aldaketa dela eta. Gogoratu ardo-mahastizainak egun osoan soroetan daudela, beraz, bertatik bertara ikusten dute horren guztia».

Berri ona, gaineratu zuen, izan zen, oro har, uda lehorragoak eta beroagoak, Europak azken urteotan ikusi dituenak bezalakoak, litekeena dela kalitate hobeagoko ardoak ateratzea. Adierazi zuen Belgikan ere orain kalitate oneko ardoa ekoizten ari zela, bereziki ardo aparduna.

Uzta ona, esan zuen, orain sarriagoa eta erregularagoa da aurreko urteetan baino.

Eat Festival ekitaldiaren helburuetako bat Bordeleko ardoaren onena erakustea zela esan zuen, eskualdeko ardoaren industriarentzat merkatu garrantzitsua den horretan.

Belgika, bere tamaina izan arren, Bordeleko ardoaren esportazio-merkaturik handiena da, urtean 23 milioi botila ordezkatzen ditu (horietatik %90 gorria da).

Lehen postua Txinara doa urtean Bordeleko ardo esportazioen 38 milioi botilarekin eta, ondoren, Estatu Batuak daude, 30 milioi botilarekin.

Vin de Bordeaux-ek 800 metro koadroko txosna/barra du igandera arte iraungo duen ekitaldian, eta Bordeleko ardo-eskola bat ere badu bertan, non publikoak ardoaren ekoizpenari buruzko adituen hitzaldiez baliatu ahal izateko.

Bruselako 60 sukaldari inguru izango dira bisitariei beren platerak zerbitzatzeko.

Eat Festival antzeko ekitaldiak egiten dira orain Hong Kongen eta Quebecen eta, datorren urtean, Liverpoolek "Test Liverpool, Drink Bordeaux" jaialdia antolatuko du.

Chateau-k gaineratu zuen: "Belgika merkatu handia da guretzat, beraz, 1990eko hamarkadaren amaieran Bordelen ardo jaialdi bat martxan jarri genuenean, garrantzitsua zen hemen antzeko ekitaldi bat egitea eta hau da 2.^nd segidan Tour&Taxis-en egin da».

Ekitaldian, Bruselako tokiko ekoizleek euren produktuak sustatzeko aukera izaten ari dira.

Besteak beste, "Belgian Beer Jam", enpresa berri samarra da, Belgikako fruta-garagardo ospetsuaren ekoizpenean fruta "hondarrak" erabiltzen dituena marmeladak egiteko.

Konpainiako Rob Renaerts-ek esan zuen zapore ezberdineko marmeladak "bereak" zirela eta arrakasta handia izan zutela publikoan.

Eat Festival-en erakutsitako tokiko beste enpresa batek Bruselan etxerik gabekoei laguntzeko egindako lana nabarmentzen du. Proiektu sozioekonomiko honen baitan, etxerik gabeko pertsonei elikagaiak ekoizteko aukera ematen zaie, esate baterako, saltokietan saltzen direnak. Horrek, aldi berean, enplegua aurkitzeko beharrezko gaitasunak ematea espero da.

Partekatu artikulu hau: