Europako Batzordeak Portugal eta Suediako bi Adierazpen Geografiko berri onartzen ditu

Europako Batzordeak onartu zuen Portugalgo tipula bat Jatorrizko Deitura Babestuen Erregistroan gehitzea eta Suediako Pepinillo Ozpinetako bat Adierazpen Geografiko Babestuen Erregistroan (IGP).

'Cebola da Madeira' izena da Madeira eta Porto Santo uharteetan ohiko praktikak erabiliz ekoitzitako bulbei.

Usaina bereizgarria da, goxotasun ukitu batekin eta sufre edo baratxuri, lur edo landare eta fresko, pikortasun eta iraunkortasun baxuarekin. Egositakoan, leunagoak bihurtzen dira eta ke, plantxan edo karamelu-notak hartzen dituzte, intentsitateari eta konplexutasunari eutsiz.

Madeira uhartean dagoen Caniço parrokia bereziki garrantzitsua da 'Cebola da Madeira' ekoizteko. Eskualdeko hornidura gehiena eskaintzeaz gain, 'Festa da Cebola' [Tipula Jaia] ere antolatzen du 1997tik, produktu tradizional hau sustatzeko eta bere ekoizpen-metodo espezifikoa gordetzeko. Porto Santo uhartean, labore hau uharteko nekazaritza eta kultura baliabideak zaintzeko, hobetzeko eta optimizatzeko helburu estrategikoaren parte da.

'Vit färsksaltad Östgötagurka' (irudian) berotegietan hazitako pepinillo zuria da, gatzunetan eta espezietan ozpinatutakoa. Östergötland-eko oso berezitasun tipikoa da.

'Vit färsksaltad Östgötagurka' ekoizle bakoitzak bere errezeta erabiltzen du gatzunak prestatzeko. Tradizionalki, gatzunak gatz nahikoa izan behar du oiloaren arrautzak bertan flotatzeko eta aneta eduki behar du beti. Konposizio zehatza askotan belaunaldiz belaunaldi transmititu diren errezeta zaharretan oinarritzen da. "Vit färsksaltad Östgötagurka" merkatuan eskuragarri dauden beste pepinillo gatzetatik desberdina da, desugertarako erabiltzen den gatzunak ez baitu ez azukrerik ez ozpinik.

Azala gogor samarra eta muina txikia direla eta, pepinillo berdeekin egindako gatzgorriak baino askoz kurruskariagoak dira. 'Vit färsksaltad Östgötagurka'ren koherentzia sendo eta kurruskariak mokadu atsegina ematen dio.

iragarki

Babestutako adierazpen geografiko guztien zerrenda helbidean aurki daiteke eAnbrosia datu-basea. Informazio gehiago sarean dago eskuragarri Kalitate Eskemak eta gure gainean GIView ataria.

Partekatu artikulu hau: